Ароматная выпечка в постные дни
Чтобы во время поста не употреблять сдобу, попробуйте сами испечь хлеб по несложному рецепту. Мы подготовили несколько простых рецептов, которые, как мы надеемся, вы сможете по достоинству оценить.
Постный хлеб
Разведите муку водой так, чтобы получилось крутое тесто и разделите его на лепешки. Раскатайте каждую скалкой и подсушите на раскаленной сковородке до хруста.
Если использовать газированную воду — хлеб получится мягкий. В этом случае надо дать тесту немного постоять и выпечь хлеб в форме в духовке.
Крупяной хлеб
Возьмите 4-5 видов круп (овсяная, гречневая, рисовая, перловая) в равных пропорциях. Замочите крупы на несколько часов в холодной воде, а затем отварите вместе. Когда сварится — вылейте массу на противень или в глубокую сковородку. Когда корж остынет, нарежьте его на кусочки и употребляйте вместо обычного хлеба.
Блины заварные
Специальный рецепт для выпечки блинов в дни Великого поста.
Берем: 1,5 стакана гречневой муки и 2,5 стакана пшеничной муки.
С вечера залить всю гречневую и половину пшеничной муки кипятком (2,5) стакана и быстро размешайте до образования густого кома. Когда тесто остынет, разведите его теплой водой (1,5-2 стакана) и добавьте 10-15 г дрожжей, распущенных в небольшом количестве воды. Утром добавьте оставшуюся половину пшеничной муки и по 1 ч.л. сахара и соли и взбейте тесто лопаткой. Когда тесто поднимется — пеките блины.
Трубочки с вареньем
Смешайте стакан муки и стакан вина, полстакана сахара и 2 ст.л. оливкового масла. Тесто должно быть жидким как для блинов. Пеките лепешки и горячими сворачивайте в трубочки, заполните трубочки вареньем.
Лазанки задунайские
Старинное русское блюдо дошедшее до наших дней со времен Запорожской Сечи.
Тесто готовится как для вареников. Небольшие лепешки из сырого теста сварите в соленой воде, выньте шумовкой и положите на блюдо. Нарежьте мелко 3-4 луковицы и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Облейте лазанки маслом с луком, сверху украсьте кусочками зелени.
Из старых рецептов: Бабушкины пирожки
Ингредиенты: 2-3 стакана пшеничной муки, стакан воды, стакан растительного масла, варенье или джем, сахарная пудра, соль.
Из муки, воды, 1 ст.л. растительного масла и соли замесите тесто. Раскатайте тонко и вырежьте кружочки, положите на средину каждой лепешки 1 ложку густого варенья или джема и защипните края.
Поджаривайте во фритюре и при подаче посыпьте сахарной пудрой.
Оставить комментарий или два