Продолжая тему постных блюд, мы подготовили еще одно примерное меню, которое, как мы надеемся, поможет разнообразить ваш стол во время Великого поста.

Салат «Строгий»

Взять: натертую мелко 1 небольшую морковь, нарезанный кубиками 1 зеленый болгарский перец, 1 мелко нарезанное яблоко, 3 ст.л. нарезанной зелени, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец на кончике ножа.

Все перемешать, приправить солью и перцем.

Грибной суп

Ингредиенты: 2 литра воды, 6 картофелин, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 стакан сушеных грибов, 6-7 грецких орехов, 3 ст.л. овсянки, черный и душистый перец, розмарин, петрушка, соль.

Грибы предварительно замочить и обжарить. В кастрюлю положить нарезанный картофель, добавить грибы, добавить нарезанную морковь и нарезанный лук. Добавить грецкие орехи, за 5 мин до готовности добавить овсянку и пряности.

Картофельное пюре с луком

Ингредиенты: 10 картофелин, 2 головки репчатого лука, 4 ст.л. растительного масла, зелень, соль, перец.

Очищенный картофель отварить в соленой воде, тщательно размять и добавить лук, обжаренный в масле. Перемешать и украсить зеленью.

Сок свекольный с сельдереем

Ингредиенты: 4 свеклы, 2-3 яблока, 4 стебля сельдерея.

Пропустить свеклу, яблоки и сельдерей через соковыжималку. Перемешать.

Смотри также

• Постный обед
• Рецепты к постному ужину
• Постный суп из белой фасоли
• Пост продолжается — блюда из монастырей
• Готовим плов