Постный обед
Предлагаем вашему вниманию примерное меню постного обеда. Надеемся, вы почерпнете из этих идей немного вдохновения.
Салат «Подмосковный»
Ингредиенты: 1,5 стакана квашеной капусты, 2 моркови,1 редиска, половина стакана грецких орехов, 3 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. капустного рассола, зелень.
Морковь и редьку натереть на терке, а орехи растолочь, все смешать. Положить квашенную капусту и заправить смесью растительного масла, капустного рассола и соком. Готовый салат украсить зеленью.
Фасолевый суп-пюре
Ингредиенты: 1 мелко нарезанная луковица, 3 штуки мелко нарезанного сельдерея, 1 зеленый острый перец чили, мелко нарезанный, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, овощной бульон, 2 банки консервированной красной фасоли.
В кастрюле обжарить подготовленные лук, сельдерей, чеснок и перец чили в течении 5 мин на масле. Добавить бульон и фасоль, накрыть крышкой и на маленьком огне варить 15-20 мин. Протереть гущу через сито, соединить с жидкостью, размешать до состояния пюре, поставить на огонь, дать закипеть. Приправить кориандром.
Плов из тыквы
Ингредиенты: 500 г тыквы, половина стакана изюма, 1 стакан вареного риса, 2 ст.л. меда.
Очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить сваренный до полуготовности рис, предварительно замоченный изюм и мед. Все хорошо перемешать, выложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 мин.
Томатный сок с огурцом и морковью
Ингредиенты: помидоры, огурец, морковь, петрушка.
Пропустить через мясорубку 3 помидора, 1 огурец, 1 пучек петрушки и 3 моркови. Хорошо перемешать, добавить на кончике ножа соль.
Оставить комментарий или два