Рецепты к постному ужину
Мы подготовили несколько оригинальных рецептов постных блюд в вашему ужину.
Пикантная морковь
Взять: морковь, мелко ее натереть и смешать с мелко нарезанной петрушкой, залить заправкой и перемешать. Заправка: половина стакана оливкового масла, 4 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. горчицы, 3-4 измельченных зубчика чеснока, 1 ч.л. меда, соль, перец.
Все тщательно перемешать, закрыть и потрясти.
Свекольный салат
Ингредиенты: 2 свеклы, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, соль, сахар на кончике ножа, щепотка тмина, 2-3 ч.л. сока лимона.
Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы порезать мелкими кубиками, лук – кольцами. Перемешать приправить солью, сахаром, соком лимона, тмином, посыпать кольцами лука.
Солянка овощная
Ингредиенты: 0,5 кг белокочанной капусты, 2 головки репчатого лука, 2 соленых огурца, 3 ст.л. соленых грибов, растительное масло, молотые сухари.
Капусту нашинкованную соломкой, тушить с добавлением мелко нарезанного лука. Огурцы очистить от кожицы, нарезать пластинками, обдать кипятком. Грибы нарезать ломтиками. В намазанную маслом формочку уложить капусту, на нее огурцы и грибы, закрыть вторым слоем капусты. Посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, запечь в духовке.
Монастырская каша
Ингредиенты: По 1 чашке гречки, риса, перловки, пшена, 2 луковицы, 2 моркови, 300 г консервированных грибов, масло растительное.
Перловку отварить и промыть. Пшено довести до кипения и слить воду. На сковородке обжарить нарезанный лук, тертую морковь и грибы. Уложить слоями: слой крупы, слой овощей, слой крупы слой овощей и т.д. Долить воды чуть выше овощей, посолить, добавить сухие приправы.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до полной готовности.
Апельсины в соусе «Предвкушение свята»
Ингредиенты: 6 апельсинов, 200 г сахара, 150 мл охлажденного апельсинового сока.
Срезать с одного апельсина тонкую корку, не задевая белой мякоти. Нарезать на полоски, положить в кипящую воду на 1 мин, отложить цедру на бумагу. Очистить апельсины, сохраняя их целыми.
В кастрюлю налить половину стакана воды и засыпать сахар.
Слегка нагреть, помешивая, пока не растворится сахар, затем довести до кипения и кипятить не помешивая, пока сироп не станет золотистого цвета. Снять с огня и постепенно добавить апельсиновый сок. Поставить обратно на огонь и варить, помешивая, пока карамель не станет однородной, затем добавить цедру. Залить апельсины соусом, охладить в холодильнике.
Яблоки «по-венски»
Ингредиенты: 4 яблока, 4 ст.л. малинового варенья, цедра 1 апельсина, 4 ст.л. орехов.
Яблоки очистить от сердцевины и на одну треть от кожуры, остальную кожуру проткнуть несколько раз вилкой. Налить на дно большой кастрюли немного воды, уложить яблоки. Смешать малиновое варенье, апельсиновую цедру, орехи и начинить яблоки. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 25-30 мин, посыпать сверху сахаром и оставить для глазировки на 2 мин.
Оставить комментарий или два