Рыбный день во время поста
Два прекрасных рецепта рыбных блюд, способных украсить ваш стол в время поста.
Салат с лососем
Ингредиенты: 2 филе лосося, 4 зубчика чеснока, паприка, соль, перец, листья салата, нарезанные кубиком помидоры, 5 маленьких вареных картофелин, укроп и мелко порубленный зеленый лук.
Лосось посолить, поперчить, натереть паприкой. В сковородке разогреть немного оливкового масла. Обжарить слегка чеснок и вынуть, положить лосось и обжарить с двух сторон. Как только лосось зарумянится, разломать его на кусочки, добавить укроп и продолжить жарить до готовности.
В тарелку порвать листья салата, сверху нарезанные кружечками помидоры, по бокам картофель. Посолить, поперчить. Выложить рыбу на овощи и обильно посыпать укропом. Все полить лимонным соком с небольшим добавлением оливкового масла.
Рыбные шарики
Ингредиенты: 0.5 кг филе белой рыбы, 2 ст.л. консервированной кукурузы, 1 головка репчатого лука, зеленый лук, 1 замоченный кусочек хлеба, масло для жарки.
Перемолоть рыбу с двумя видами лука и добавить хлеб. Перемешать, добавить кукурузу, посолить и поперчить. Сформировать шарики не более 2 см в диаметре и обжарить со всех сторон в масле.
Для соуса нагреть масло, кинуть туда измельченный чеснок (3-4 зубчика) и залить томатным соусом, добавить нарезанные кубиками помидоры. Развести муку в воде и добавить в соус. Шарики положить в соус и тушить 15 мин. Подавать с картофельным пюре.
Все запиваем медовухой
Возьмем: 250 г меда, поставим на огонь и доводим до кипения, снимаем пену. Воды берем 2 литра. Затем 3-4 ч.л. пряностей (перец, корица, кардамон) добавляем в воду, кипятим 3 мин, охлаждаем. Добавляем 30 г дрожжей и ставим в теплое место на 12 часов. Затем емкость закрываем и ставим в холодное место на 2-3 дня.
Оставить комментарий или два