Восемь отличных рецептов к постному столу
Предлагаем еще несколько отличных простых рецептов, которые помогут украсить как праздничный, так и постный стол.
Крутоны из гречневой каши
Взять: 1 кг гречневой крупы вымыть и сварить негустую кашицу (размазню), разлить на плоские блюда, охладить. Нарезать стаканом на кружочки и обжарить их в масле. Крутоны подают ко щам или с соусом к завтраку.
Салат «Сюрприз»
Ингредиенты: 1 длинный огурец нарезанный кубиками, 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками, 2 ст. ложки нарезанных оливок, 3 ст. ложки резанной зелени (обязательно с мятой), 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец.
Все смешать, приправить солью, черным перцем.
Макароны «по-монастырски»
Ингредиенты: 250 г макарон, 1 ст. л. оливкового масла, 1 маленький баклажан нарезанный маленькими кусочками, 1-2 красных луковицы, 1 красный перец, нарезанный мелкими кусочками, сок одного лимона, банка черных оливок, сушенный базилик, петрушка.
Макароны отварить. В большой сковороде разогреть масло, добавить баклажан, лук и перец и обжарить 7-8 мин, добавить лимонный сок, оливки хорошо перемешать, нагреть. Добавить базилик, приправ, перемешать. Подавая к столу полить оливковым маслом.
Сок «Монах»
Взять: 3 помидора, 1 огурец, 2 моркови, 1 пучок петрушки.
Пропустить через соковыжималку, немножко посолить.
Картофельные драники
Взять: 1 кг картофеля, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить соль и 1 ст.л. муки, тщательно перемешать, мелко нарезать 4-5 вареных шампиньонов, смешать с грибным бульоном, смешать с картофелем довести массу продуктов до кашицеобразной консистенции.
Разогреть на сковородке подсолнечное масло, жарить с обеих сторон, наливая на сковороду ложкой (как при жарке блинов).
Фасоль с орехами
Ингредиенты: 1 стакан фасоли, половина стакана ядер грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, зелень петрушки.
Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов, слейте воду, снова залейте холодной водой и сварите. Добавьте в фасоль нарезанный и обжаренный в масле лук, доведите до кипения. Нарубите ядра ореха, добавьте в фасоль, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
При подаче на стол посыпьте фасоль рубленной зеленью.
Торт с изюмом и орехами «Праздничный»
Ингредиенты: 2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов, 2 стакана яблочного отвара, 4 стакана муки, 1 ч.л. соды, 1,5 ч.л. корицы, 2 ст.л. уксуса, соль.
Сахар и растительное масло хорошо растереть, добавить соль и изюм, пропущенный через мясорубку, мелко порубленные орехи. Развести яблочным отваром (из сухих яблок), добавить соду. Все тщательно перемешать, понемногу добавить муку и молотую корицу, в самом конце добавить уксус.
Выложить в форму, смазанную маслом, выпекать в духовке.
Груши «по-немецки»
Вычистить груши, вырезав из них серединки. На 1 кг груш взять 200 г сахара и 500 мл воды. Сварить сироп из сахара с водой, с кожицей и серединками груш. Когда сироп готов, вылить в кастрюлю с грушами. Тушить, пока груши не покраснеют.
Выложив на блюдо подавать холодными.
Оставить комментарий или два