Голова свиная с хреном и сметаной (от шеф - повара ресторана «Украина»)
16 декабря 2009
Нет комментариев
Для приготовления необходимо
- голова свиная 600 гр
- язык отварной 200 гр
- хрен со сметаной 300 гр
- сваренные в крутую 4 яйца
- чеснок 8 - 12 зубчиков
- сметана 80 гр
Куски свиной головы варят на маленьком огне в течении 1.5 - 2 часов и выкладывают на блюдо. Обкладывают отварным языком и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками рубленные яйца с чесноком и заливают сметаной, украшают зеленым луком. Подают с гарниром.
Оставить комментарий или два