Томатный суп с перцем

Ингредиенты

• 3 ст ложки муки,
• 1 луковица
• 6 помидоров
• 1.5 л мясного бульона
• 1 сладкий перец
• 4 ст ложки растительного масла и 4 ст ложки сливок
• 3 ст ложки томатной пасты
• зелень укропа
• соль
• красный молотый перец

Муку обжарить без добавления жира до золотистого цвета, остудить и разбавить в 4 ст ложках холодного мясного бульона. Лук и морковь нарезать соломкой и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла в течении 5 мин. Мелко нарезать помидоры без мякоти. Оставшийся бульон довести до кипения, положить помидоры, обжареный лук и морковь, посолить,поперчить и варить 7 мин. Ввести разведеную в бульоне муку, томатную пасту и варить еще 3 мин, добавить сливки и довести до кипения. Нарезать перец соломкой и обжарить в 2 ст ложках масла, вложить обжареный перец и мелко нарезанную зелень укропа.

Тушеная говядина

Ингредиенты

• 300 г замороженных шампиньонов
• 500 г говяжей мякоти
• половину чайной ложки сушеного кориандра
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст ложки растительного масла
• 200 г сметаны
• 30 г зелени укропа
• соль
• черный молотый перец

Залейте грибы 500 мл кипящей воды и варите 30 мин, откиньте на дуршлаг, дайте остыть и нарежте небольшими кусочками. Мясо нарежте небольшими кусочками и посыпте кориандром. Лук и морковь очистите нарежте полукольцами и соломкой, обжарьте в растительном масле в течении 7 мин, добавьте кусочки мяса, посолите, поперчите и жарьте вместе в течении 10 мин. Влейте сметану, 2 ст ложки горячей воды, накройте крышкой и оставьте на маленьком огне на 10 мин вымойте, высушите и мелко нарежте, посыпьте мясо.

Приятного аппетита!

Смотри также

• Нет связанных записей.