Тушку гуся во многих местах проколите острым ножом и вставьте в каждый надрез чеснок с перцем и солью (как можно глубже !). Посолите тушку сверху и внутри, положите внутрь тушки 3 - 4 измельченных зубчика чеснока и 3 - 4 лавровых листа, вставьте внутрь вымытую пустую бутылку и зашейте суровыми нитками. Побрызгайте снаружи гуся уксусом и оставьте на 30 минут.

Положите гуся в гусятницу, налейте 400 мл воды и поставьте в холодную духовку, включите духовку на температуру - 180 градусов и жарьте 3 часа, поливая тушку вытопившимся жиром каждые 10 - 15 минут.

У готового гуся удалите нитки и бутылку и подайте с гарниром — отварной рис, печеные яблоки, жареный целиком картофель, маринованные сливы. Всего понемногу.

Смотри также

• Нет связанных записей.